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屠宰流水线的检疫工作的具体做法
2015-11-26
1、对于检疫不合格的猪、残猪按照相应的规定进行剔除、高温、销毁及工业用等处理。详细做好检疫结果记录,包括各个岗位的检疫情况,病猪的主要病变、诊断结果及处理情况,并保存资料两年以上。
2、肉尸检疫,屠宰流水线肉尸检疫的主要内容包括放血程度、肌肉、脂肪、淋巴结和等方面检疫。首先判定放血程度,视检皮肤、皮下组织、脂肪、肌肉、胸腔、腹腔、关节、筋腱。摘除肾上腺,剖检颈浅背侧淋巴结、股前淋巴结、腹股沟浅淋巴结、腹股沟深淋巴结,必要时,增检颈深后淋巴结和胭淋巴结。摘除甲状腺复检盖印,屠宰流水线在加盖检疫合格验章前对肉尸进行的检查,防止漏检、错检,合格的加盖检疫验章。
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